New Farmers – Stagione 4

6. Il moscato Loazzolo DOC nell’Oasi WWF

Nella Langa astigiana incontriamo la più piccola DOC italiana, quella del Moscato passito Loazzolo. Nel piccolo comune di Loazzolo, appunto, conosciamo Giovanni Scaglione, 54 anni, che da otto generazioni conduce una piccola azienda che produce questo delizioso nettare a Forteto della Luja, un’Oasi WWF. Nei suoi 18 ettari di terreno, di cui 10 coltivati biologicamente a vigneto, coltiva uve moscato e pinot nero oltre a seguire anche la vinificazione e la vendita diretta di vino, ma soprattutto, con il suo lavoro, contribuisce al mantenimento della biodiversità in un territorio del tutto particolare.
Interviste a: Giovanni Scaglione – imprenditore agricolo, Ercole Zuccaro – direttore Confagricoltura Piemonte, Marco Demaria – Biologo WWF Asti, Francesca Rita Cerami – esperta dell’Istituto per la Promozione e la Valorizzazione della Dieta del Mediterraneo e si conclude con la ricetta delle Gelatine al Moscato Loazzolo DOC e limone preparate dall’Istituto professionale per i servizi dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera Malatesta di Rimini.

Progetto: NEW FARMERS. The CAP and the challenges of European agriculture – AGRI.2019-0194
Il presente progetto è finanziato con il sostegno della Commissione europea. L’autore è il solo responsabile di questa pubblicazione (comunicazione) e la Commissione declina ogni responsabilità sull’uso che potrà essere fatto delle informazioni in essa contenute.

8 Maggio 2020