New Farmers – Stagione 4

4. Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P

Nel suggestivo scenario del Parco Nazionale del Vesuvio degustiamo uno dei prodotti più antichi dell’agricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano: il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Qui, a Ercolano, in una piccola estensione di 5 ettari, conosciamo Carlo Cozzolino, 51 anni, che porta avanti questa tradizione secondo precise regole di sostenibilità e con tecniche di coltivazione realizzate integralmente a mano, come previsto dal disciplinare D.O.P. del pomodorino stesso, venduto tipicamente a grappoli, o’ piennolo appunto.
Interviste a: Carlo Cozzolino – Imprenditore agricolo, Agostino Casillo – Presidente Ente Parco Nazionale del Vesuvio, Cristina Leardi – Presidente Consorzio Tutela Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, Francesca Rita Cerami – esperta dell’Istituto per la Promozione e la Valorizzazione della Dieta del Mediterraneo e si conclude con la ricetta dei TONNARELLI CON SALSA DI POMODORINI DEL PIENNOLO con burrata e limone preparati dall’Istituto Professionale Alberghiero di Palombara Sabina.

Progetto: NEW FARMERS. The CAP and the challenges of European agriculture – AGRI.2019-0194
Il presente progetto è finanziato con il sostegno della Commissione europea. L’autore è il solo responsabile di questa pubblicazione (comunicazione) e la Commissione declina ogni responsabilità sull’uso che potrà essere fatto delle informazioni in essa contenute.

8 Maggio 2020