New Farmers – Stagione 4

3. Il latte sostenibile del Parco Agricolo Sud Milano

In Lombardia conosciamo Elisa Pozzi, che a una manciata di chilometri da Milano conduce un’azienda zootecnica in maniera sostenibile, all’interno del Parco Agricolo Sud Milano, un complesso sistema paesaggistico rurale e naturale costituito da un’importante rete di acque che generano un’agricoltura tra le più produttive d’Europa. Qui, a Zibido San Giacomo, la giovane Elisa nel pieno equilibrio con l’area periurbana in cui si trova la sua storica cascina, in 60 ettari di terreno, coltivati a cereali, foraggio e riso, conduce un allevamento con 93 capi di razza frisona per la produzione di latte yogurt e formaggi nel caseificio aziendale.
Interviste a: Elisa Pozzi – Imprenditrice agricola, Antonio Boselli – presidente Confagricoltura Lombardia, Michela Palestra – Presidentessa Parco Agricolo Sud Milano, Francesca Rita Cerami – esperta dell’Istituto per la Promozione e la Valorizzazione della Dieta del Mediterraneo e si conclude con la ricetta del Cordon bleu di polenta al formaggio latteria preparata dall’Istituto professionale per i servizi dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera Malatesta di Rimini

Progetto: NEW FARMERS. The CAP and the challenges of European agriculture – AGRI.2019-0194
Il presente progetto è finanziato con il sostegno della Commissione europea. L’autore è il solo responsabile di questa pubblicazione (comunicazione) e la Commissione declina ogni responsabilità sull’uso che potrà essere fatto delle informazioni in essa contenute.

8 Maggio 2020